霉菌靠什么进行繁殖?
营养繁殖;无性繁殖;有性繁殖。霉菌的繁殖方式为:营养繁殖:一种由单胞菌丝膨大而产生的休眠孢子,它具有高度浓缩的原生质和增厚的细胞壁,能够抵御恶劣的环境。
无性繁殖:以节孢子、分生孢子、孢囊孢子为主。
有性繁殖:菌丝分为雄性和雌雄。当雄器配型时,雄性器体液和细胞核经受精管流入藏卵器,并与卵泡结合而成。结合孢子是由具有相同或稍有差异的菌丝结合形成的。霉菌是真菌的一种,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。
同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。霉菌的有性生殖没有无性生殖那样频繁和广泛,通常是在天然环境中进行,而在普通的培养基中则很少。
霉菌形成子囊和子囊孢子要比酵母菌复杂得多。它们都是由形态上具分化的两性细胞接触后形成的。大多数霉菌的子囊是包在特殊的子囊果中。
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