抹茶粉可以直接泡水喝吗
抹茶粉可以直接泡水喝吗的答案是:不建议直接泡水喝。
抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。因其具有超细粉末状态,故方便在更多领域大量使用。
抹茶粉主要用高尾绿茶制作而成的一种粉末,它营养价值比较丰富,功效比较广泛。味道非常鲜美,适量的吃抹茶粉可以有效的促进食欲,并且可以吸收其中丰富的维生素c、维生素b和维生素d。
不但可以降低血压、降低血脂、营养神经,并且可以在一定程度上增加骨骼对钙离子的吸收,能够增强骨骼强度。而且其中的茶多酚的氨茶碱,还有很多芳香类的物质,不但可以促进消化液的分泌、改善便秘,还可以起到补钾的作用。
神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度,故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。
在生活中,抹茶粉很常见,不过冲泡方法不少人弄错,比如有人直接用抹茶粉泡水喝,这虽然可以喝,但直接用水冲泡,可能会有结块,而且很难喝,建议大家不要这样做。
抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料,再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色,越绿价值越高,相应的越绿制作难度就会越大,对茶叶品种,种植方法,种植区域,加工工艺,加工设备都会有更苛刻的要求。像籔北,中茶36,奥绿等品种因本身颜色特别绿,如果再加上大棚遮阳,做出来的抹茶颜色滋味都会特别好,可以算是高档抹茶的原料了。
抹茶(Matcha)的原料是碾茶,碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子,遮光率达到98%以上,也有简易覆盖,用黑色塑料纱网覆盖的,遮光率只能达到70%~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
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