天热没胃口那一定要试试这3道下饭菜 可口解馋营养均衡
在炎炎夏日,许多人都面临着胃口不振的问题。流失大量水分后,往往只想补充水分,胃口似乎遥不可及。但是,如果你追求美味和健康的完美平衡,那就不要只顾喝冷饮和吃雪糕,这会损害你的消化功能。为了解决这个问题,分享三道美味的下饭菜谱,它们口味独特,可口解馋,而且能够提供营养均衡,绝对适合夏日用餐。
一、酸菜焖鸡翅
主要食材: 鸡翅、酸菜、姜丝、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、小米辣、葱花。
这道酸菜焖鸡翅具有鸡肉爽滑入味和酸菜可口下饭的特点,而且汤汁和酸菜的搭配让人连续吃两碗米饭都不觉得负担。
具体做法:
1. 先将鸡翅切成半块,在锅中热油中将鸡翅和姜丝煎至两面金黄,煎至出香味。加入1勺生抽、1勺老抽、半勺料酒,一同翻炒至香味四溢。
2. 加入咸酸菜,翻炒去掉多余的水分,加入1勺蚝油和少许白糖,再倒入足够淹没食材的清水。大火煮开3分钟后,转至中火焖煮20-30分钟。
3. 当汤汁逐渐收干时,加入小米辣和葱花,关火后继续翻炒,直到葱花变软,即可出锅。如果酸菜太咸,可以提前用水冲洗几次。这道酸菜焖鸡翅不仅美味,汤汁极佳,非常下饭。
二、香辣小炒菜
主要食材: 肉片、鸡蛋、葱段、青红辣椒、蚝油、生抽、小米辣、老干妈、蒜末。
这是一道香辣小炒菜,非常下饭。它的特点是食材搭配非常灵活,肉片可以用鸡胗、鸭胗等代替,鸡蛋也可以换成豆腐片等等。无论如何变化,它都是一道香气四溢的佳肴。
具体做法:
1. 先在锅中热油中将鸡蛋炒至切块,捞出备用,保留鸡蛋炒的底油。将肉片煎至两面定型。
2. 加入蒜末、小米辣、1勺老干妈,炒出香味,将鸡蛋倒入锅中,再加入1勺生抽、1勺蚝油,适量的黑胡椒粉和盐。
3. 翻炒几轮后,加入青辣椒和葱段,关火后继续翻炒,直到葱段和青辣椒微微断生。装盘,即可享用。这道菜的做法简单,食材方便,适合大人和小孩。
三、辣炒茄子
主要食材: 紫茄、青彩椒、小米辣、盐、蒜末、生抽、蚝油、白砂糖、老抽。
茄子是一种非常灵活的素菜,可口下饭的能力丝毫不逊于肉类。这道辣炒茄子下饭,且非常适合搭配其他菜品。
具体做法:
1. 将茄子切成小段,放入碗中,加入2-3勺盐,搅拌均匀,腌制15分钟以上。
2. 腌制好的茄子挤出多余的水分后,用水冲洗一次,在淀粉中滚一下。在热油中,将茄子炸至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留下一些底油,加入蒜末、小米辣,炒出香味,加入煎茄子,再加入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖。翻炒均匀后,加入青彩椒,继续翻炒2轮,最后出锅。茄子非常百搭,可以搭配各种食材,是夏日餐桌上的佳选。
这三道夏日下饭美食解馋且提供了丰富的营养。它们的口味独特,简单易学,非常适合夏日用餐。不要再为胃口不振而烦恼,尝试这些美味,让你的夏日用餐变得更加愉快!
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