秋冬来一碗,清燥又暖胃怎么做好吃
主食材:排骨250克,藕200克,胡萝卜80克,干香菇6朵。
配料:生姜2根,盐小半勺,料酒5勺,生抽1勺,油适量。
步骤1:准备好所有食材:香菇提前泡水泡发,姜、藕、胡萝卜切片。排骨洗净备用
步骤2:冷水下排骨,葱结和姜片,倒入2勺料酒煮5分钟
步骤3:排骨捞出洗净
步骤4:起锅烧油,放入葱白、姜片炒香
步骤5:放入排骨,倒入3勺料酒翻炒至表面微黄
步骤6:倒入1300毫升的开水,大火煮5分钟
步骤7:放入藕片、胡萝卜和香菇转中小火煮30分钟
步骤8:最后放入半小勺盐,1勺生抽搅拌均匀
步骤9:撒上葱花即可出锅
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