国际上公认的名鲍
国际上公认的名鲍的答案是:日本网鲍;吉品鲍;禾麻鲍;南非鲍;中东鲍;澳洲鲜鲍;大连皱纹盘鲍。
日本海域都是冷水区,出产的海产品都是世界顶级的,正宗的网鲍原产地在日本千叶县,中国和澳洲也有网鲍分布,但是和千叶县网鲍还是有些差别,属于近亲关系。千叶县网鲍是业内公认的顶级鲍鱼,只是千叶县海域近年来受到污染,现在清森县的网鲍受到追捧。网鲍单体个头大,加工后干鲍鱼不是普通人能消费起的,所谓的双头鲍和单头鲍,网鲍中出现的概率最大。至于传说中的半头鲍,这个就是另一个话题了。
顶级吉品鲍还是日本的专属,我国和澳洲也有分布,但是绝对没有日本岩手县的名气大,这个是客观的现实,没有必要吹捧,问一下香港和广州酒店会做鲍鱼的厨师,他们会给出让你折服的答案。吉品鲍没有网鲍那样夸张的体型,价格自然没有网鲍贵,所以在国际交易市场上,交易量会比网鲍多。优质的吉品鲍经过大厨的精心烹饪,口感上和网鲍相差无几,溏心是品尝鲍鱼的最高境界,吉品鲍和网鲍都能刺激你的味蕾,唤醒内心世界和味觉完美的融合。
不错,又是日本的鲍鱼,世界三大名鲍原产地都在日本,这是业内公认的,不是笔者主观评论。有不同意见的可以翻阅资料。禾麻鲍产自日本青森县大间歧,资料显示以熊谷家族出品的禾麻鲍质量最好,干制品色泽金黄,发制以后弹性十足,在国际市场上堪称抢手货,优质的禾麻鲍价格不菲,消费市场集中在中国香港以及新加坡、马来西亚等华人区,另外也受到美国和加拿大华人的追捧。
世界上最贵的十大鲍鱼,最贵的鲍鱼品种
世界三大鲍名气太大,消费市场集中在贵族阶层,在我们国内酒店普遍见到最多的是南非鲍鱼和澳洲鲍鱼,再就是国产鲍鱼,常见的十几头 几十头规格,还有一两百头的鲍鱼仔,适合做鲍鱼粥,这些没有太多讨论价值。
世界上最大的鲍鱼是来自美国的加州红鲍。这种鲍鱼个头极大,贝壳厚足且上面的花纹绚丽,腹足相当的肥厚而且还有非常漂亮的裙边。这种鲍鱼是世界上的巨型鲍鱼,个头达到了30厘米,重量甚至有4公斤。这一种鲍鱼一个人是绝对吃不完的,一般可以让八个人吃饱肚子,听起来是不是相当的厉害!
作为世界上最大的鲍鱼品种,这种鲍鱼自身的营养价值那是相当的高的,价格也是不菲的,据说一枚这样的巨型鲍鱼就高达10万美金,真的是一般人享用不到的美食。这种鲍鱼之所以那么贵,最主要的原因还是采摘的难度比较大。10万美金也就是60万多了买个奔驰车那是绰绰有余啊。
这种鲍鱼生长在深海的礁石上面,吸附能力叫做一个一流。要是想要采摘到这种鲍鱼,需要很好的自由潜水能力,必须徒手潜水到礁石附近才能够找到它。而潜水来捕捉鲍鱼其实是非常难的一件事情,它的要求是相当高的,而且在深海里面水压以及海洋生物的危险,都让捕捉这种鲍鱼的难度大大的加强。所以说想要看到这种鲍鱼也是相当难的。
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