笋炒肉怎么炒
竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎,锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟,锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
工具/材料:竹笋、肉、糖、盐、油、老抽、淀粉、蒜、生抽
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、竹笋肉切片
竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用。
2、竹笋炒肉
瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎,锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟,锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
总结:
竹笋切片,肉切片,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎,锅烧热,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟,锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
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