蔬菜如何保鲜
蔬菜的正确保鲜收纳法
不同品种的蔬菜保鲜方法也是不一样的,比如有些青菜可以放在塑料袋里真空保鲜,有些可以,用报纸卷起来放在冰箱保鲜层,也有一些蔬菜适合埋在土里面保鲜,为了能够吃到新鲜的蔬菜,也可以少囤一点,随吃随买,这样蔬菜都比较新鲜,储存时间太久的蔬菜,营养价值流失的比较多,即使是再好的保鲜方法,也会出现反面不新鲜的现象。
很多蔬菜可以选择抽真空保鲜的方法,把青菜放在清水里面清洗干净,浸泡20分钟左右捞出来,控干水分用密封袋封好,然后用抽真空机把里面的空气抽干净,封好口放进冰箱保鲜能够出血很长时间。适合这样的方法储存的蔬菜有黄瓜,西兰花,花菜,芹菜等。
也可以采用报纸保险法买回来的叶菜类青菜,比如香菜,茼蒿,茴香,这一类的青菜,回来不要清洗,直接用报纸包裹好放,然后再装进塑料袋里面封好口放在冰箱保鲜,能够储存一个星期左右,用这种方法保鲜的菜虽然能比直接放冰箱里多储存几天,但是也不能存放的太久,时间太长了也会发黄。
根茎类的蔬菜可以埋在花盆里面保鲜,比如土豆,白薯,胡萝卜白萝卜都可以埋在花盆里面,放在凉爽的地方,能够储存很久,我们经常吃的生姜,不需要埋进土里,只要放在花盆表面就能够很好的保鲜,比放在冰箱里的效果好多了。
也有一些蔬菜可以使用铝箔纸保鲜,比如芹菜,水洗过的胡萝卜,圆白菜大白菜之类的用锡纸包裹好,要把锡纸卷得紧一些,封好口放在冰箱保鲜里,能储存很久,因为相对于保鲜膜来说,锡纸比较厚,能够很好的隔绝空,蔬菜遇到的空气少,保鲜的时间就越长。
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