白萝卜泡菜怎么泡
首先将白萝卜胡萝卜洗净削皮,切1cm的条状或块状,再加入3大勺盐搅拌均匀,腌三四个小时,顺便把姜和小米椒切好备用;把萝卜腌制出来的水倒掉,用清水把萝卜漂洗几遍,并控干水分;随后再把姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒等配料倒入控干水分的萝卜中,并搅拌均匀,装入玻璃罐中放置入味,即可食用。
工具/材料:白萝卜、胡萝卜、小米椒、泡椒1袋、姜、白醋、白糖、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材并腌制
将白萝卜胡萝卜洗净削皮,切1cm的条状或块状,加入3大勺盐搅拌均匀,腌三四个小时,姜和小米椒切好备用。
2、清洗腌制后的白萝卜
把萝卜腌制出来的水倒掉,用清水把萝卜漂洗几遍,并控干水分。
3、加入配料并装罐
将姜、小米椒、白糖、白醋、泡椒(连同泡椒的汤一起倒进去)等配料倒入控干水分的萝卜中,并搅拌均匀,装入玻璃罐中放置入味,即可食用。
总结:
白萝卜泡菜的做法,如上所述,但在腌制时,要注意盐的分量,以免腌制过咸。
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