头伏二伏三伏吃什么
俗话说:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。暑热当头,人们往往食欲不振,疲乏无力,不注意还会发生中暑,百姓说的“苦夏”就是这个意思。“三伏天”各地食俗很多,这其中颇有讲究。
为何是“头伏饺子”?
在古代农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
在南方部分地区,如上海,头伏要吃馄饨。其实对于南方人来说,馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
比起水饺,馄饨个小皮薄,煮熟后有透明感,另煮馄饨费时短,煮水饺过程则需多次加凉水,方保证熟透。另外还有一点,水饺重蘸料,馄饨重汤料,突出,鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。
“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法其实是为了使身体多出汗,排出体内的各种毒素。
还有“头伏火腿二伏鸡”等说法
杭州一带有“头伏火腿二伏鸡”。中医认为,火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振,营养不足。火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病。
南昌“头伏吃鸡二伏鸭”,湖南与江西比邻,头伏也是吃鸡。相对来说,江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。
民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜,生姜性温,可以调节人体在夏季内外的温差,使得人体适应外界环境,起去湿强身的作用。这样一来,可做到发散体内蕴寒,防止秋发寒病。
“伏羊一碗汤,不用开药方”
“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季,即初伏之日开始,在之后的一个月里,徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊,吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊。
在伏天吃羊肉对身体是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的大创举。市民吃伏羊时,应多喝水避免排汗过量,还应多食用偏咸一点的食物以补充电解质。
总之,三伏天吃饭的众多讲究,都是以热制热,排汗排毒,将冬春之毒、湿气驱除为目的的食疗。这些讲究都是中华民族劳动人民实践的结晶,也是中华传统文化宝贵的一页,值得我们弘扬和践行。
-
京东理财在什么地方开户?
京东理财不用开户,只要注册账户登录就可以在京东进行理财投资了,账户可以直接在官网进行注册,以下是注册流程:1、用浏览器打开京东金融官网;2、点击上方的“免费注册”;3、填入手机号进行验证;4、按要求填写账号信息,然后设置密码即可完成账号注册。...
-
链信是什么?
链信是基于区块链技术的互联网社交平台,它的核心业务是基于用户产生的行为和数据打造一个体系,让用户获得收益。如果你想使用链信,可以在浏览器上搜索“链信”,然后进入官方网站,点击“立即注册”按钮,然后使用邮箱或手机号注册即可。...
-
支付宝怎么视频聊天?
支付宝上没有视频聊天功能,目前只支持文字聊天和语音聊天。支付宝上和朋友聊天的流程是:1、进入支付宝app,点击“朋友”;2、点击右上角人形图标,选择要聊天的朋友;3、点击“发消息”,进入后在聊天框输入信息,再点击“发送”即可。如果要语音聊天,可以点击左侧的话筒按钮...
-
两网指的是什么?
两网是指STAQ系统(全国证券交易自动报价系统)和NET系统(中国证券交易系统有限公司开发设计),这两个系统分别在1992年7月和1993年4投入运营,在1999年关闭。...