山竹为什么叫贵族水果

山竹为什么叫贵族水果的答案是：生长周期长。

山竹之所以被称为贵族水果，是因为它的生长周期长，从种植一棵山竹树到结果，需要6-10年的时间，稍微快一点的6年就结果了，慢一些的可能就10年，说实话人生又有几个十年呢，怪不得它的价格贵呢。过去在东南亚，山竹只是当一种染料和药物来使用。山竹外果皮中的红色素用来制作天然黄色色素，这是非常好的一种天然色素。山竹树一般都比较高，采摘是最大的麻烦，不像榴梿，可以用棍子直接敲打，就能掉下来，还不会损坏，山竹用棍子一打就烂了，所以山竹的贵就在于人工成本贵。采摘山竹需要雇佣专门的人员爬到树上去进行作业的，由于树太高，所以采摘费用是相当贵的，正是因为这样，山竹的成本也就大大的增加了。另外，因为山竹是一种热带水果，我国除了广东和海南部分地区种植山竹之外，山竹主要依靠从国外进口，这就增加了运输成本。山竹成熟之后，最多可以保存1-2天，所以一般运输来的山竹都是比较生的，会在成熟期到来前一周把它们摘下来，而在运输的过程中，也会产生不少的风险，运输损耗也是比较严重的。

山竹是传统的草药，可治疗腹痛腹泻等症状，还能够用来处理伤口感染、化脓、慢性溃疡等病症。山竹富含蛋白质、糖质、叶酸和维生素，对身体有补养作用，对体弱、病后、营养不良有调养作用。具有清热生津、止渴止呕、调节体弱等功效。山竹是热带雨林型水果，寿命可达70年。不过它生长缓慢，从栽培到结果要将近10年时间，而且它的采摘过程也比较困难。它的果子结得比较高，需要人工一个个地采摘下来，费时、费力还危险，所以山竹的价格就不便宜，人们称它为“贵族水果”也就理所当然了。

选山竹是有诀窍的，果蒂为绿色说明山竹新鲜。用手捏一下山竹的外壳，外壳柔软捏下去有凹陷的感觉，说明这样的山竹是好的。如果山竹的外皮很硬很干，说明这山竹老了，里面的果汁已经不多，大家最好不要购买。看山竹底部的蒂瓣有几片，果实里面就有几瓣果肉。所以要想吃果肉多的山竹，你可以选择购买蒂瓣多的。新鲜山竹表面会散发出一种清香味，不新鲜的就闻不出气味了。看有些人吃山竹用大刀，真有点杀鸡用牛刀的感觉。其实在剥山竹的时候，先去掉果蒂，然后双手挤压一下，山竹就能轻松剥开。吃山竹练手劲，何乐而不为。