鲫鱼怎么保存新鲜
鲫鱼的保鲜方法有冷冻保存法、食盐水浸泡保存法、热蒸汽杀菌保存法。
工具/材料:鲫鱼、保鲜袋、食盐水、蒸锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、冷冻保存法
将鲫鱼的内脏、鳞,腮等去掉,洗净,沥干水分后,用保鲜袋包装好,放入冰箱冷冻。
2、食盐水浸泡保存法
可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
3、热蒸气杀菌保存法
把鲜鱼清洗干净装入具有透气性的保鲜袋内,将整袋鱼放在蒸锅的热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。
总结:
在采用冷冻保存法时要将鲫鱼的内脏、鳞,腮等去掉,洗净,沥干水分;在采用盐水浸泡法时,要使用浓度为10%的食盐水;在采用热蒸气杀菌保存法时,要选择具有透气性的保鲜袋,保鲜时长为2~3天。
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