仙人掌的果实可不可以吃
仙人掌的果实是可以食用的。将仙人掌果实的外皮与尖刺去掉,就可直接食用,其口感清凉,味道偏酸,但果肉较少,籽较多,一般用来榨汁喝或者将其当作一种天然的色素,做成各种特色菜肴和甜点。
仙人掌的果实和仙人掌的品种有关,各种仙人掌果大小、颜色都有些差异,有红有黄有绿,注意区分,切勿误食。
仙人掌果含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等营养成分。
仙人掌食用方法:
1、凉拌仙人掌
准备材料:食用仙人掌叶200克,盐、糖、麻油适量。先仙人掌洗净,用小刀去皮去刺,切成方便食用的条状,置于盐水中浸泡20分钟。取出仙人掌条,清洗干净,放入盐、糖、麻油等拌匀即可。
2、滑蛋仙人掌
准备材料:食用仙人掌叶200克,鸡蛋2个,食用油、盐适量。仙人掌洗净去皮去刺,切小块备用。热油,鸡蛋炒至七分熟,随后放入仙人掌块炒熟,放入适量盐,翻炒均匀即可。
3、仙人掌汁
准备材料:仙人掌果1个,蜂蜜、水适量。仙人掌果切开,取果肉。果肉与蜂蜜一起放入水中,搅匀即可。
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