烹调工艺与营养专业学什么
一、烹调工艺与营养专业学什么:
该专业的学生主要学习的课程有:烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等等。
二、烹调工艺与营养专业的介绍:
烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能,进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如:按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等,中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计,西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。
三、烹调工艺与营养专业就业:
烹调工艺与营养专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
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什么是D-葡萄糖醇
又称L-山梨糖醇、L-古罗糖醇。为D-葡萄糖分子中的羰基还原而得的糖醇,分子式C6H14O6。广泛存在于蔷薇科属水果(梨、苹果、桃、杏等)中,这些新鲜水果通常含有D-葡萄糖醇5%~10%。此外,红藻含有D-葡萄糖醇13.6%(干重)。在生物体内它是D-葡萄糖和D-果糖之间酶促相互转化的重...
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什么是威海市
山东省港口城市,省辖市,中国海防要地之一。位于胶东半岛东北端,三面环山,一面临海,港湾内水域广阔,外有刘公岛屏蔽,地势险要。辖1区及乳山县。面积5436平方公里,人口237.46万;其中市区面积408平方公里,人口25.74万。威海城区在明以前,为海滨渔村。汉称石落村。元改称清泉...
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什么是阜平县
河北省保定地区辖县。抗日革命根据地之一。位于省境中部太行山东麓。面积2480平方公里,人口19.04万。县府驻阜平镇。金明昌四年(1193)始置阜平,治所在今县城。清康熙年间曾移治所王快,后移今治所。县境位于山区,山地约占3/4,山高坡陡,地势险峻,大部海拔千米以上,最高峰...
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什么是再发新星
爆发变星的一种。一般认为再发新星和新星之间并没有严格的区别,只是有的新星在第一次爆发之后,经过数年或数十年,又发生第二次、第三次甚至更多次的爆发,所以就称这种新星为再发新星。按一般分类法划分的再发新星已发现十二颗。再发新星在银河系中的分布与新星相似...