大学联考乳品工程专业课程
乳品工程制图基础知识,乳品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术;乳品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制等。
乳品工程制图基础知识,乳品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术;乳品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;乳品加工与其贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化;乳品与其制品各种危害因素 及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术;乳品加工基本技术及质量安全控制技术、乳品 加工机械与设备、乳品工厂设计与环境保护。
乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力,政治素质好,知识结构合理,具有一定的数据分析处理,基础实验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析检验,企业经营与经济分析等能力,具有较丰富的乳品加工和质量管理知识,具有一定的其它食品领域的知识,能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才。
乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。需要掌握生物化学、乳品化学和乳品微生物、食品营养的基本理论与实验技术。
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什么是维生素;维他命
饮食中所需的小量有机化合物,可以维持身体的正常代谢功能。当人们了解到维生素并非全是胺(亦即不是全部含氮)时,1911年所创的vitamine一词即变为vitamin。许多维生素充当(或转变为)辅。它们不提供能量,也不并入组织里。水溶性维生素(维生素B复合体、维生素C)很快被身体...
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什么是麦可杰克森
Jackson,Michael(Joseph)美国歌手和歌曲作者。生於印第安纳州盖瑞(Gary),九岁就成为父亲所组的家族合唱团“杰克森五兄弟”(TheJacksonFive)的主唱。摩城唱片公司(Motown)帮他们出的热门单曲有〈我要你回来〉(IWantYouBack)、〈ABC〉等。1970年代他们在自己的系列电视节...
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什么是砷污染对健康的影响
元素砷的毒性极低,砷化合物则均有毒性,三价砷化合物比其他砷化合物毒性更强。中国明代杰出的医药学家李时珍在《本草纲目》中提到的砒霜(As2O3)就是一种毒性很强的三价砷化合物。砷在自然界中分布很广,在一般情况下,土壤、水、空气、植物和人体都含有微量的砷,对人...
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什么是戈巴契夫
Gorbachev,Mikhail(Sergeyevich)苏联官员及最後一任总统(1990~1991)。1955年获国立莫斯科大学法学学位,1980年成为中央委员会政治局正式委员,1985年被推选为苏联共产党总书记。戈巴契夫开始对苏联的经济和政治制度实施改革,但他的开放政策(glasnost)和重建政策(perestro...