秒懂幫腐竹的知識
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![腐竹怎麼做——涼拌腐竹]( "腐竹怎麼做——涼拌腐竹")
腐竹怎麼做——涼拌腐竹
涼拌腐竹是一道非常好吃的冷盤，下面就說說涼拌腐竹的做法。工具/材料芹菜、腐竹、胡蘿蔔、香油、鹽操作方法01先將腐竹在清水裡泡一泡，泡到軟為止，再準備芹菜和胡蘿蔔。02將泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡蘿蔔切成片兒...
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![豆筍和腐竹的區別是什麼]( "豆筍和腐竹的區別是什麼")
豆筍和腐竹的區別是什麼
豆筍和腐竹的區別主要體現在製作工藝、口感、文化淵源、營養成分等。1、製作工藝不同：以開江豆筍為代表，其製作技藝傳統操作，採用優質黃大豆為原料，經過篩選浸泡、磨漿燒漿，烘烤製作、真空包裝而成的綠色食品，適宜多種烹調...
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![腐竹需要焯水嗎]( "腐竹需要焯水嗎")
腐竹需要焯水嗎
腐竹可以根據自己的飲食習慣，來選擇是否要焯水。腐竹人們又稱它為腐皮，是漢族的一種傳統的豆制食品，品質優良，具有很濃郁的豆香味，口感十分獨特。腐竹比較乾燥，在食用前可以用清水浸泡3~5小時就可以發開，此時不需要再焯水。...
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![泡好的腐竹放冰箱冷藏能放幾天]( "泡好的腐竹放冰箱冷藏能放幾天")
泡好的腐竹放冰箱冷藏能放幾天
泡好的腐竹放冰箱冷藏能放1天左右。腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，而泡好的腐竹中含有大量的水分，並且蛋白質含量豐富，因此容易被細菌滋生，所以泡好的腐竹放冰箱冷藏最多能放1天左右。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一...
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![腐竹炒肉的做法]( "腐竹炒肉的做法")
腐竹炒肉的做法
食材：豬裡脊200克，腐竹200克，小米椒3個，小蔥3根，姜1塊，蒜3瓣，生抽2勺，料酒1勺，澱粉1勺步驟：1、豬裡脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；2、腐竹切段，小米椒斜刀切段，小蔥切段，姜、蒜切片；3、油溫燒至6成熱，放入...
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![響鈴卷和炸腐竹的區別是什麼]( "響鈴卷和炸腐竹的區別是什麼")
響鈴卷和炸腐竹的區別是什麼
區別不大，倒有些許相似之處。響鈴卷也叫做“炸響鈴”，主料是腐皮，配料是肉屑，與“炸腐竹”一樣，油鍋脆炸後，皮層鬆脆、內外鮮嫩，突出了豆香，增添了食慾。最大的區別是彼此的原料來源不同，腐竹是豆漿加熱煮沸、保溫乾燥形成的“...
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![腐竹和什麼一起炒著吃]( "腐竹和什麼一起炒著吃")
腐竹和什麼一起炒著吃
1、腐竹可以和很多食材一起炒著吃。舉幾個菜譜如下。2、芹菜拌腐竹。主料：芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。製作方法：將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤...
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![芹菜炒腐竹的做法]( "芹菜炒腐竹的做法")
芹菜炒腐竹的做法
工具/材料調味料，芹菜，腐竹，彩椒操作方法01先將腐竹用冷水泡軟，然後撈出控幹水份。可用刀將腐竹切成你想要的形狀，比如長條狀。02再將彩椒和芹菜洗乾淨。彩椒切成圈，然後從中間分成兩份。然後把芹菜理好，清理點芹菜身上的老...
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![腐竹營養價值與功效有哪些]( "腐竹營養價值與功效有哪些")
腐竹營養價值與功效有哪些
腐竹的營養價值腐竹是一種傳統工藝製作的豆製品，製作腐竹的主要原料是大豆，因此腐竹裡面含有大豆的。多種營養物質，比如鈣，鐵鋅等微量元素含量都比較高，能夠促進骨骼生長，有對於中老年來來說能夠有效的預防骨質疏鬆，我們平時...
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![腐竹怎麼快速泡開]( "腐竹怎麼快速泡開")
腐竹怎麼快速泡開
腐竹快速泡開的方法是將腐竹一段段掰成大約15釐米長度的小塊，腐竹轉彎的地方可以掰小一點，因為這裡壓得比較實，不容易進水。然後在涼水中泡2到3個小時。泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻，這個時候大家可以用個乾淨的盤...
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![腐竹炒豬肉的做法]( "腐竹炒豬肉的做法")
腐竹炒豬肉的做法
腐竹炒豬肉，是一道非常美味好吃的家常菜，用腐竹搭配豬肉炒燜，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法與步驟給大家參考。工具/材料豬肉150克，腐竹50克，蒜米、小米辣適量，2勺生抽，1勺料酒，水澱粉適量。操作方法01首先把腐竹...
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![腐竹是豆漿的表面那層皮嗎]( "腐竹是豆漿的表面那層皮嗎")
腐竹是豆漿的表面那層皮嗎
腐竹是豆漿的表面那層皮，腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹。腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪...
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![涼拌腐竹有什麼好吃的做法]( "涼拌腐竹有什麼好吃的做法")
涼拌腐竹有什麼好吃的做法
1、原料：腐竹、旱黃瓜、胡蘿蔔、紅杭椒、蒜、鹽、白糖、香醋、蠔油、生抽、雞粉、蔥油、香油。2、準備食材。3、先將腐竹用溫開水泡軟，泡透，無硬心即可，然後將水擠幹，斜切成菱形段。4、胡蘿蔔，黃瓜洗淨切成長條，紅椒切段，蒜切...
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![腐竹為什麼不能多吃]( "腐竹為什麼不能多吃")
腐竹為什麼不能多吃
腐竹不能多吃因為都添加了不好的新增劑。腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或晒乾後吃，腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情，糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在...
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![幹腐竹要泡多久]( "幹腐竹要泡多久")
幹腐竹要泡多久
1、幹腐竹要泡4到6個小時左右。2、泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得...
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![紅蘿蔔燉腐竹的做法]( "紅蘿蔔燉腐竹的做法")
紅蘿蔔燉腐竹的做法
主食材：紅蘿蔔1條，腐竹10克，幹木耳3克。配料：油1勺，耗油1勺，鹽1勺，姜蒜末5克。步驟1:鍋拋棄下油，爆香姜蒜末步驟2:倒入紅蘿蔔片，油炒5分鐘步驟3:加入半碗清水步驟4:下泡好的腐竹和木耳翻炒步驟5:加入耗油和醬油步驟6:燉至收汁...
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![木耳黃瓜拌腐竹怎麼做好吃]( "木耳黃瓜拌腐竹怎麼做好吃")
木耳黃瓜拌腐竹怎麼做好吃
主食材：木耳1小把，腐竹3根，黃瓜1根。配料：小米辣2根，蒜3粒，香菜2棵，洋蔥15克，白糖1匙，鹽1/3匙，醬蘸汁1.5勺，有機醋1/2勺，香油1匙。步驟1:木耳泡發步驟2:腐竹剪段泡發步驟3:鍋中燒水，水開後放入木耳焯水2分鐘，撈出過涼步驟4:再放入腐...
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![腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法]( "腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法")
腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法
紅椒洗淨切塊，洋蔥切成塊，大蒜切粒，姜切小塊，把幹腐竹用溫水泡軟，然後擠幹水分，切段，鍋里加清水燒開，放豬肉焯燙後撈出切片，鍋裡熱油，加肥肉快速翻炒，然後倒瘦肉炒至變色，加紅椒辣、洋蔥與蒜粒爆香，再倒腐竹大火翻炒，加入適量鹽，炒至...
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![腐竹燜草魚的做法]( "腐竹燜草魚的做法")
腐竹燜草魚的做法
每100克腐竹燜草魚營養成分熱量502千焦蛋白質13.6克脂肪6.5克食材：草魚600克，腐竹20克，小蔥，蒜，姜，醬油，老抽，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，雞精步驟：1、薑切片，蒜切粒，小蔥切段；2、魚洗淨，在魚身兩面各切4刀；3、放入小蔥擠出蔥汁，薑片、料酒2勺...
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![黃瓜拌腐竹的家常做法]( "黃瓜拌腐竹的家常做法")
黃瓜拌腐竹的家常做法
黃瓜甘甜，脆爽多汁，味道清香，具有利水利尿，清熱解毒之功效。腐竹豆香濃郁，營養價值高，具有健腦，降低血液中膽固醇含量，預防高脂血症等功效。用黃瓜與腐竹配輔料一起拌成冷盤，清香爽口，色香味美，營養豐富。下面介紹一下黃瓜拌腐竹...
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![黃瓜炒腐竹怎麼做好吃]( "黃瓜炒腐竹怎麼做好吃")
黃瓜炒腐竹怎麼做好吃
主食材：黃瓜適量，腐竹適量。配料：彩椒適量，蒜適量，生抽1勺，雞精適量，蠔油適量，精鹽適量。步驟1:黃瓜切片、彩椒切塊，腐竹泡發，熱鍋燒油步驟2:放蒜片、黃瓜片，翻炒均勻步驟3:放入泡發的腐竹、1勺生抽，一小勺雞精，精鹽、蠔油適量，再次...
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![腐竹怎麼泡軟得快]( "腐竹怎麼泡軟得快")
腐竹怎麼泡軟得快
1、微波爐泡法：用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據腐竹量多少而...
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![腐竹木耳炒黃瓜的家常做法]( "腐竹木耳炒黃瓜的家常做法")
腐竹木耳炒黃瓜的家常做法
腐竹含有豐富的蛋白質和營養素，具有降低血液中膽固醇含量，防止高脂血症，動脈硬化之功效，口感獨特，豆香濃郁。用腐竹同木耳，黃瓜，再加上肉，配輔料同炒，營養豐富，味道鮮美，是一道美味可口的家常菜，下面介紹一下做法。工具/材料幹腐...
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![木耳黃瓜拌腐竹的做法]( "木耳黃瓜拌腐竹的做法")
木耳黃瓜拌腐竹的做法
主食材：木耳1小把，腐竹3根，黃瓜1根。配料：小米辣2根，蒜3粒，香菜2棵，洋蔥15克，白糖1匙，鹽1/3匙，醬蘸汁1.5勺，有機醋1/2勺，香油1匙。步驟1:木耳泡發步驟2:腐竹剪段泡發步驟3:鍋中燒水，水開後放入木耳焯水2分鐘，撈出過涼步驟4:再放入腐...
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![腐竹茶樹菇燒肉怎麼做好吃]( "腐竹茶樹菇燒肉怎麼做好吃")
腐竹茶樹菇燒肉怎麼做好吃
主食材：豬腿肉500克，腐竹150克，幹茶樹菇50克。配料：生薑10克，八角10克，水200毫升，生抽20毫升，老抽20毫升，料酒20毫升。步驟1:準備食材：腐竹、茶樹菇提前泡發，豬腿肉洗淨切塊步驟2:在鍋內放入一片薑片步驟3:倒入切塊的豬腿肉，加入...
