銅鍋選購小竅門有什麼
1、看鍋面:鍋面應該比較光滑,不過不要求平滑如鏡,若表面有不規則淺紋,也屬正常。但是如果紋路過密,則為次品。
2、擦點:若是“小凸點”可以用砂輪將它磨去,若是“小窩坑”,則表明質量比較差。一些賣鍋的人,常常將“眼”用石墨填平,不容易被人看出來,只需用一個小刷子將其刷幾下,即能使其暴露。
3、檢查鍋底:鍋底越小,它的傳火就會越快,既省時又省燃料。
4、檢查厚度:鍋有厚、薄之分,以薄的為好。在鑑別的時候,可以將鍋底朝天,然後再把手放在凹面的中心,用硬物敲擊鍋,鍋聲越響,手指的震動越大則表明越好。
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