做花生餅乾用生花生還是熟花生
一般都是用熟花生。
做花生餅乾的花生需要提前烤熟,沒烤熟拿去做餅乾,往往餅乾熟了,花生沒熟,這樣的話吃起來影響口感的。花生餅乾裡面的花生,提前烘烤一下,水分蒸發後,會更焦香脆口,做出的餅乾,花生味更濃郁。
花生,不管是做花生餅乾還是其他零食,需要預先烘烤和成熟,然後剝皮和切成適當的顆粒,以滿足不同場景的需求。例如,一個完整的花生可以嵌入瑪格麗特餅乾;而花生一口酥需要一些花生碎,口感豐富。無論哪種零食,花生都需要提前烘焙,以避免餅乾成熟而花生不熟的“尷尬”局面。
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