純生啤酒和一般啤酒的區別是什麼

純生啤酒在國家標準裡的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。釀造純生啤酒所用的原料品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優質大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和裝置也不一樣。

普通熟啤酒在釀造好後，先灌裝再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由於經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞。而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾裝置過濾除菌，營養成分不會被破壞，口感更鮮、更純。