陶瓷鍋的優點有哪些
1、抵抗溫差,結實耐用。一些玻璃陶瓷鍋的物理特性可達500℃的耐熱溫差,可以經由冰箱直接進烤箱、瓦斯爐、微波爐而不變形,龜裂或破碎,也不會流失釉彩而失去光澤度。玻璃陶瓷鍋的內壁、外觀則更為光滑,不殘留異味,也拒絕了傳統砂鍋、陶鍋易附著汙漬、焦黑的缺點。
2、聚熱功能強。陶瓷鍋所選用的超耐熱材質聚熱性強,保溫好,以最小的火力也能維持高熱的狀態,因此,湯鍋內的食料易熟透。而且,由於煲煮時間相對縮短,節約能源更環保。
3、營養節能。玻璃陶瓷鍋的透明外觀,更能讓主婦很容易觀察到食材的煲煮火候,以便隨時調整,有效地減少了食物烹煮時間過久而導致的營養成分流失。
4、不易老化,常用常新。陶瓷鍋不易吸附食物異味和汙漬,從每次煲煮到端上餐桌,不吸水材質使鍋子不易老化。
陶瓷鍋的缺點是不能製作酸性食物,不耐刮,因為陶瓷本身是比較易碎的,所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。
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輕熟風是什麼風格
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黛珂白檀使用順序
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