中國酒道有什麼特點
品正:品正,不單只是說酒品正宗,更有飲品、藝品和人品。酒品要正宗,假冒偽劣的酒不能被劃分到酒道里。
器美:器美,“葡萄美酒夜光杯”,美酒配美器,酒器精美,會讓飲者不自覺地產生飲酒的慾望,更能激發飲者對美的感嘆。
令雅:令雅,飲美酒,賦高雅令辭,醉翁之意不在酒,在於對歷史文明的思索。
辭令高雅,昇華美感,也正是酒道的精華所在,酒的魅力所在。
中國自古就是禮儀之邦,對飲酒之道也是非常講究的,古人飲酒講究以“禮”為要,以“令”為趣,感受超乎“酒”之外的精神享受。
古老的飲酒禮儀:拜、祭、踤、卒爵四步。
首先要拜,表示敬意;接著倒一點在地上,祭謝大地的生養之恩;再淺嘗酒味,讚揚酒好,讓主人高興;最後仰杯而盡。
這就是中國最古老的飲酒禮儀。
開始的時候,古人認為質量皎高,有利於延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等,後來才發展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。
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