米飯和饅頭哪個熱量高容易胖
米飯和饅頭哪個熱量高容易胖的答案是:饅頭
饅頭的熱量比米飯的熱量相對來說會高一些。一百克米飯,熱量是一百一十七千卡,脂肪的含量為0.3克,碳水化合物含量25.6克;而一百克饅頭熱量是兩百三十三千卡,是米飯的兩倍還要多,脂肪的含量是1克,是米飯的三倍之多,碳水化合物含量為48.3克,是米飯的將近兩倍。雖然同等質量的大米和小麥麵粉所含熱量基本相同,但在加工成米飯和饅頭後,兩者所含水分存在一定差別,所以同等質量的米飯比饅頭所含的能量要少一些。如果進食同等質量的米飯或饅頭,則吃米飯更有利於控制熱量攝入,也更有利於控制體重。
米飯營養成分主要為蛋白質、碳水化合物、各種礦物質(鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳)和維生素(硫胺素、核黃素、煙酸)等。米飯中各種營養成分含量雖然不是很高,但都具有較高的營養價值,作為日常主食,是人體補充營養素的基礎食材。饅頭是生活中常見的補充能量的基礎食物。含有酵母,蛋白質,碳水化合物,脂類之外,酵母中還含有多種維生素,礦物質和酶類。饅頭由麵粉發酵製成,發酵後面粉裡影響鈣,鎂,鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
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