柚子苦怎麼辦
如果柚子發苦是因為沒熟的話,將其和蘋果、香蕉一起放置十天左右即可消除苦澀;但如果柚子腐爛變質也會發苦,這時候的柚子就不能繼續食用。
柚子苦怎麼辦 柚子特別苦怎麼辦
1、苦柚子可以選擇和其它水果放置在一起,放置幾天後柚子的苦味會漸漸消失,酸甜味道口感更佳。
2、剛從果園採摘下來的柚子比較生澀,味道會發酸發苦,這種情況下可以放置十天左右再吃,隨著柚子的水分蒸發糖分增加會變得更甜。
3、柚子的品種不同,有的柚子就是苦,比如苦柚,雖然口感不是很好但苦柚子具有很好的養生作用,比如去火。
4、可以把苦柚子剝皮切成果肉丁和其他水果一起做成水果沙拉,這樣既可以不浪費柚子的去火作用又可以做成可口的水果大餐。
5、蘸佐料吃,比如可以蘸果醬、蜂蜜、冰糖等,這樣既可以去除柚子天然的苦感,又能提高的柚子的營養和食用價值。
柚子發苦怎麼處理就不苦了?
有的是因為柚子沒有熟透就會苦澀,可以和蘋果在一起放幾天後再吃。
如果柚子已經出現變質的情況,建議丟掉,不宜食用,如果柚子正常發苦,可以選擇適當加帶有甜味的東西,來調節柚子的苦味,使柚子不那麼苦,比如:蜂蜜柚子汁、冰糖煮柚子等。
有些柚子本身就是發苦品種,那麼就沒有關係。
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柚子挑選方法:
1、論外形:柚子要選上尖下寬,貌似不倒翁的形狀是最好的。
2、掂重量:同等個頭的柚子,越重的越好。重的代表柚子果肉水份高,吃起來多汁美味。
3、看顏色:顏色越黃表示柚子成熟度越高,吃起來越甜。如果是直接買來吃就要買果皮偏黃的,如果想要儲存可買果皮泛青的。
4、看果皮:表皮毛孔細,均勻,呈半透明狀態,面板要滑。這樣的柚子證明汁多,新鮮。用手按一下表皮,如果不容易按下去就表示果肉飽滿。
5、聞香氣:熟透著的柚子即使隔著果皮也可以聞到香氣,經常吃柚子的可以透過聞氣味來辨別柚子是否好吃。
怎麼去除柚子的苦味?
柚子皮去除苦味的方法:
可以加點冰糖製作成冰糖柚子皮覆蓋苦味。準備材料:柚子皮50克、冰糖100克、清水200毫升,柚子皮50克去芯切絲。
將柚子皮倒入200ml清水中,浸泡3小時。冰糖100克,清水50ml,倒入柚子皮。
大火煮沸轉小火熬至濃稠即可。裝盤即可食用。
柚子皮剝下來後先把外皮洗乾淨,可以用少量食鹽搓一搓外皮,去除一下表面的果蠟,然後把柚子皮切成薄片,切的越薄越好,接下來就是反覆清洗、攥幹水分、浸泡的過程了,用清水沖洗柚子皮,每次清洗5分鐘,反覆用水衝柚子皮、攥幹、把水倒掉、再用水沖洗、攥幹水分、再把水倒掉,這樣反覆操作,每次最少5分鐘,然後就是用清水浸泡柚子皮,每1-2小時再進行清洗操作,最好有一個隔夜浸泡的過程,這樣大約反覆操作10次,又經過了隔夜浸泡,柚子皮的苦澀味會被清洗的很乾淨,如何判斷是否清洗乾淨了,拿一片嘗一嘗,一嘗便知。
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