魷魚須如何處理
1、魷魚去皮:魷魚要去掉黑皮,很多人都不知道吧,魷魚去皮是最麻煩的,我們可以用將魷魚放入加有白醋的水中浸泡三分鐘。然後就是用刀在魚背上劃兩刀。用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉,白醋很快速的就能解決去皮的問題。
2、去眼睛:買魷魚的時候看好,一般情況下賣家會將魷魚的眼睛墨汁和墨袋去掉,如果沒有,記得買的時候提醒賣家去掉,要不然自己清理是可能會弄髒衣服,注意魷魚的眼睛一定要去掉。
3、清除內臟:魷魚先沿著腹部中間線切開,清除魷魚的內臟在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉,所謂的牙齒其實就是魷魚嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。
4、魷魚須清理:將魷魚須(觸角)從腦袋上減下來,每根魷魚須都必須挨個清理上面圓圓的吸盤,這些吸盤不僅有泥沙,還含有對人體有害的物質。清理方法:剪下來後把吸盤擼掉,多用水清洗。
5、清理魷魚的身體:我們把魷魚頭和魷魚身分離,這時候魷魚腸等雜物會一起被抽出,取出魷魚腸後,可以看到魷魚的身體裡有一根類似塑料的管子叫“明骨”,是魷魚的脊骨,類似人的脊樑一樣,抽掉不要。
以上是關於魷魚須如何處理的方法,最後把處理好的魷魚用清水沖洗乾淨,就可以開始做菜了。
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