不粘鍋不放油會粘嗎
1、如果是真正的質量好的不粘鍋,其實是可以直接烹飪,不放油也不會粘鍋。但是不粘鍋也需要保養,首先就不能用來烹飪肉類,因為肉類的酸性物質會腐蝕不粘鍋的塗料,這樣時間長了質量好的鍋也會粘鍋,因此一定要注意。
2、不粘鍋的塗料一般都是一種叫聚四氟乙烯的物質,用鍋烹飪一些酸性物質會腐蝕其中的金屬,時間長了塗料就會膨脹脫落,裡面的材料就會暴露出來,這樣烹飪的時候就會開始粘鍋了。如果要保護不粘鍋,最好隔段時間就熱鍋抹油進行保養。
3、一般使用不粘鍋的時候,溫度也不要過高,否則長時間不粘鍋的塗料也會脫落。不過只要保養好不粘鍋,一般的菜還是可以烹飪的,不加油的菜餚可以控制人體攝油量,對人體的肝臟是有好處的,因此可以堅持使用不粘鍋。
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