為什麼空心菜叫做抽筋菜
為什麼空心菜叫做抽筋菜。
因為空心菜當中有一種物質叫做草酸,如果我們過多攝入這種草酸的話,會影響我們身體當中對於鈣,鐵,磷,鎂等一些營養素的吸收,從而造成人體抽筋,因此又被叫做抽筋菜。所以空菜可以適量的食用,但是不宜過多,過多的話會導致是我們營養的缺乏,從而引起一系列身體的不適。
抽筋菜怎麼做好吃。
1.蒜泥抽筋菜。
我們可以準備一些新鮮的大蒜頭,然後將大蒜頭的皮剝掉,用刀背把它拍碎,然後放入到料理機當中,把它打成蒜泥或者是用刀剁成蒜泥。接下來我們把抽筋菜洗乾淨改到切成段,在鍋中倒入食用油。油熱後,把蒜泥放入到鍋中開始翻炒,翻炒出蒜香味之後就把抽筋菜倒入鍋中,一起來翻炒,同時加入鹽和白糖調味,這時就會發現越炒越香了。最後出鍋之前加一點味精就可以了。
2.抽筋菜炒豆乾。
我們可以買一些豆乾回來,然後把它切成絲。將新鮮的抽筋菜洗淨,接著鍋裡放入食用油,油熱之後先把香乾放入到鍋中開始翻炒,然後加入抽筋菜一起來翻炒,加入一些鹽和白糖調味。接下來可以加入適量的水,然後蓋上鍋蓋將它煮一會兒,煮好之後就可以翻炒一下,加入味精調味即可出鍋。
3.辣椒炒抽筋菜。
現在市場上的辣椒被分為辣椒和菜椒,辣椒的話會有一些辣味,菜椒的話就不會那麼辣,所以我們可以將辣椒洗乾淨切成絲,當然為了顏色更加漂亮,還可以準備紅辣椒,青辣椒或者是黃辣椒。然後將它與抽筋菜放在一起炒制,加入一些調味料調味,味道非常的鮮美。當然還可以在裡面淋上一些花椒油,吃上去別有一番風味。
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