為什麼豬肉長的這麼快
為什麼豬肉長的這麼快的答案是:品種好;營養全面;溫度適宜;圈養消耗能量少
豬長的快慢,品種是很關鍵的,現在我們養豬人飼餵的育肥豬,大多數是三元商品豬,這類豬,多是杜長大為主,有杜洛克,大白,長白的血統基因,也就是我們常說的外三元,這類豬的特點是典型的瘦肉型豬,飼料報酬率高,料肉比低,傳統的內三元的豬,一般飼養1年多,才能長成,而且肥膘厚,生長週期長,長速慢,和品種是有很大關係的。
現在豬,除了經過改良的,適合現代人吃肉的口感,生長速度快的另一個原因是, 飼料營養全面,全部是按照豬隻的生長速度來定製的飼料,說白了,也就是在豬隻生長的不同階段,根據生長特點,需要什麼,補什麼,所以,豬的長速自然也就很快了。
隨著現在豬舍建設的改進,夏季防暑降溫,冬季防寒保暖,已經有了比較先進的裝置,可以保障豬隻生長所需要的溫度,因為在過熱,過冷的環境下,豬隻自身的生長代謝,都會出現問題,影響生長,特別是外界溫度低的時候,豬為了維持需要的正常進行,就會額外的多消耗自身的能量,這樣用於長的營養就會減少,長此以往,豬長的就慢,而且這類豬,普遍會毛比較長,不順,炸毛等。夏季,如果豬舍溫度過高的時候,會引起採食量下降,嚴重的會導致中暑,甚至死亡的發生。
圈養其實從動物福利的角度來看是不合理的,因為圈養生豬,相比於散養豬來說,運動量不足是自然的,豬的健康,以及最後的肉質,主要是豬肉的肌內脂肪是較低的,繼而影響到豬肉的口感和風味,但是從豬的生長速度來說,圈養豬,由於吃飽,就睡,餓了就吃,沒有那麼多的能量消耗,長的自然比圈養的快。
豬肉可供應血紅素(有機鐵)和促進鐵消化吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。補腎滋陰,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功能,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後貧血、燥咳、排便次數縮小、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
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