千沸水對人體有害嗎
反覆煮沸的水就是“千沸水”,這種水對人體有害無益。
這種水因煮過久,水中不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹;有毒的亞硝酸鹽,還會造成機體缺氧,嚴重者會昏迷驚厥,甚至死亡。如果水長時間加熱,不斷沸騰,不斷蒸發,水中的硝酸鹽濃 度和重金屬離子的濃度就會增加。
如果經常喝含有較多硝酸鹽的開水,硝酸鹽進 人人體胃腸後,會被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體非常有害,它會破壞人體 血液輸送氧氣的能力,使人的心臟跳動過快、呼吸困難。而且,亞硝酸鹽還是一 種容易致癌的物質,在人體內達到一定劑量時就會形成致癌、致畸、致突變的物 質’嚴重危害人體健康。同樣,過量的重金屬離子對人體也是有害的。 由此看來,我們應該儘量少喝或者不喝那些反覆煮沸的“千沸水”
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