南京特產有哪些

雨花茶是南京的傳統特色名茶，有著非常悠久的歷史，在唐代就已經開始生產雨花茶。南京有著非常優越的地理環境，土壤肥沃，降水充沛，非常適合雨花茶樹的生長。雨花茶在清明前後採摘，採用傳統的炒茶工藝炒制而成，最後所製作出來的雨花茶色澤幽綠，帶有白毫，茶香濃郁，滋味醇和，回味持久，飲後沁人肺腑，脣齒留香，還有止渴消食，除煩去膩的功效，被稱為中國的經典名茶，被列為“中國十大名茶”之一。

南京特產二：南京鹽水鴨:

南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃，有著非常悠久的歷史，在明朝的時候就已經非常出名了，據相關記載，至今已有兩千多年的歷史了。南京有著非常優越的地理環境，四季分明，降水充沛，水資源豐富，非常適合養殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子為主要原料，再配以料酒，花椒，八角等佐料製作而成，所製作出來的鹽水鴨，肉質細嫩，肥而不膩，鮮香味美，十分美味，還被列入中國國家地理標誌產品，2018年被評為“江蘇省十大名菜”之一。

南京特產三：南京香肚:

南京香肚是南京的傳統特色名菜，有著悠久的歷史，創始於清朝同治年間。南京香肚的製作工藝十分精細，選用優質的豬肉，豬肚為主要原料，再配以精鹽，白糖，花椒等各種配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的香肚色澤紅潤，香醇鮮嫩，油而不膩，是佐餐下酒的良品。

南京特產四：南京絨花:

南京絨花是江蘇南京的特色產品，有著非常悠久的歷史，早在唐朝的時候就被列為皇室貢品。絨花的製作工藝十分考究，要經過染色，軟化黃銅絲，勾條等十多道複雜的製作工序才能製作出來，所製作出來的絨花雍容華貴中不失古樸典雅，十分精緻，而且品種多樣。南京絨花在2006年被列為江蘇省非物質文化遺產名錄。去年大紅的《延禧攻略》中大部分的演員就是佩戴的南京絨花。

南京特產五：狀元豆:

狀元豆是江蘇南京的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源於清朝乾隆年間。狀元豆的製作其實十分簡單，選用黃豆，棗，水發筍為主要原料，放入清水大火煮開，小火熬煮，最後加入紅曲米，紅棗，五香粉等配料，大火收汁，所製作出來的狀元豆吃起來鹹香爽口，香氣撲鼻，軟嫩可口，還含有豐富的營養。