粽子的做法
1、將糯米倒進冷水中充分浸泡,粽葉放進水中搓洗乾淨並瀝乾水分;2、將糯米撈起來瀝乾,選擇兩張寬大的粽葉疊在一起,雙手卷起粽葉,呈圓錐狀;3、放入三分之一糯米,再放入紅棗,最後再放三分之一糯米;4、將頂部的粽葉折下來包裹住糯米,其他方向的粽葉也向裡折;5、用棉線將粽子捆緊即可。
粽子的做法
粽子的做法如下:
1、糯米用涼水泡好。
2、粽子葉用水發好。
3、蜜棗用水沖洗乾淨備用。
4、將粽葉取一角捲起。
5、加入糯米和蜜棗。
6、再加上一把糯米封口,用馬蹄蓮繩繫緊。
7、將包好的粽子放入鍋中加水開鍋用小火蒸大約4-6小時即可。
粽子的功效:
有補中益氣、和胃止瀉功效。對脾胃虛弱、食後不能健運、消化不良、乏力自汗、多小便等症宜用(糯米有縮小便作用,故消渴、小便頻數、夜尿多等症可用),因脾胃虛寒而發生食後即吐逆、霍亂、瀉痢等症,食用有和胃、平逆、止瀉之功。糯稻根止虛汗,糙糯米或半搗糯米煮稀飯,適用於一切慢性虛弱病人。
1、補中益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、和胃:中和胃酸,緩解胃痛。
3、止洩:適宜脾虛型腹瀉患者,症狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。
5、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
粽子的製作方法步驟
粽子做法如下:
【食材】粽葉3斤,糯米10斤,大棗4斤,細線。
1、我們放入清水中沖洗一下,然後炒鍋中加適量清水大火燒開,水開後我們將準備好的粽葉,草繩放入裡面煮一小時。放涼。沒有草繩的用棉線也行。
2、糯米提前泡,泡一宿。
3、包粽子的形狀隨意,重點是尖角的地方不漏米就可以,三角、四角、八角都隨意,大棗放中間,兩端用米填滿,這樣煮出來的粽子容易熟,纏上棉繩或者草繩,不鬆散即可。在這裡注意一下,大棗也是需要提前用水泡的。
4、都包好以後上火煮,把粽子下入鍋中,一個一個整齊地擺好,然後放入篦子壓上石頭,沒有石頭可以用其盆子或碗裝滿水,上面壓上重物,防止繩散米漏出來。鍋中倒入水,沒過粽子。開後要慢火一直燒3個小時,中間要加水,以防幹鍋。蓋上鍋蓋。
5、煮熟了拿出來,如果不著急吃,晾涼了味道更好,特別是冰箱放一宿。Q彈軟糯。味道特別不錯。喜歡吃甜的可以放白糖。
粽子好吃,但由於粽子用糯米做成,粘度高、不易消化,所以不要多吃,一次2~3個就可以了。
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