春節吃餃子的寓意
春節吃餃子的寓意的答案是:象徵招財進寶;象徵更歲交子;寓意著來年財源滾滾;寓意著團團圓圓。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。在北方,每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗裡混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行,如河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
1.象徵招財進寶
在我國過年吃餃子已經有很長的歷史了,因為餃子的形狀很像古代的銀錢元寶,所以在農曆新年吃餃子有招財進寶的意思,代表著新的一年的生活會越來越好,財運多多,有著非常好的寓意。還有就是餃子裡面會包各種各樣的餡,寓意著把各種吉利的東西都包到了餃子當中,也代表了人們對新的一年的期盼,把餃子吃到肚子裡,也就意味著以後的生活會順順利利,開開心心。
2.象徵更歲交子
因為在民間有一種說法,正確的吃餃子的時間是在年三十晚上子時時刻,也就是在大年三十的半夜辭舊迎新之際要吃餃子,代表更歲交子,所以餃子寓意著新舊交替,象徵新的一年來到,舊的一年過去。
3.寓意著來年財源滾滾
因為我們在煮餃子時,需要在鍋中加入三道涼水,讓餃子滾三滾,然後再在沸騰的水裡面煮,所以餃子又有著來年財源滾滾的美好寓意,所以大家過年都吃餃子,都希望來年財源滾滾。
4.寓意著團團圓圓
餃子的餃和交有著諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的美好寓意。 因為過年的前一夜是除夕夜,也叫做團圓夜,遠在他鄉的遊子都會趕回來回家過年,和家人團聚,全家人要圍坐在一起包餃子過年。因為和麵的和字就是合的意思;餃子的餃和交諧音,合和交又有相聚的意思,所以用餃子象徵團聚合歡。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。
以前餃子的種類很單一,大多是豬肉餡和白色麵皮包成,現在的人生活質量高了很多,自然要玩出新花樣了,五顏六色的,各種口味的餃子都出現了,最常見的餃子種類大概是,蔬菜綠色餃子,海鮮餃子,開口露餡餃子,風味水餃,魚肉水餃,山珍水餃,宮廷水餃,海帶水餃,蕎麥水餃這幾種了,這幾種水餃的區別也不是很大,製作的手法是相似的,用麵皮包住餡料蒸熟,主要區別還是材料的不同,比如海鮮餃子是由海鮮,貝殼,肉類和調料組成,味道鮮美;,風味水餃餡料主要是金肉鮮蛋,植物油精蔬菜,而蔬菜綠色餃子之所以是綠色的,是因為,因為和麵時加入了蔬菜汁,煮熟後就是綠色的了,其他顏色的餃子也是一個道理,加入的都是有顏色的天然食材榨的汁,不會破壞水餃口感,對人體也無害。
宮廷水餃的餡料是最多最複雜的,要一定質量的,韭菜綠豆芽薰幹,熟肉丁黃花菜粉絲油散煎豆腐及鹽油味精等組合搭配。小編最喜歡的是甜甜的水餃,和湯圓有所不同,湯圓的皮是糯性的,比較黏牙,還是甜的水餃更好吃。那些甜甜的水餃餡料無非是各種糖化成的汁,或者是各種水果切碎了包進去的,也許有些人不喜歡吃的這麼雜,但蘿蔔青菜各有所愛嘛,小編就喜歡主食和水果混合在一起的味道。
製作材料不同對人體的影響也不一樣,對海鮮過敏的人一定不能吃海鮮水餃,而蕎麵水餃不僅好吃,還能清熱解毒,促進腸胃蠕動,但脾胃虛寒的人要忌諱,不能和豬肉餡混合。
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