南京特色小吃有什麼

南京特色小吃有鹽水鴨、鴨血粉絲湯、皮肚面、牛肉鍋貼、鴨油酥燒餅、赤豆元宵和梅花糕等。

鹽水鴨:

南京被稱為“鴨都”，這裡的鴨子很有名，比如這道鹽水鴨，鹽水鴨據說已有一千多年的歷史，皮黃肉白，味淡香，不油膩，肉質酥嫩，一口下去口感細膩，非常好吃，來南京，一定要吃的就是這道鹽水鴨，很多人不僅要吃，而且還要買一些帶走。

鴨血粉絲湯:

鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，鴨血粉絲湯主要是用鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。這道小吃做法並不難，但是其口味平和，鮮香爽滑，以及南北皆宜的口味特色，在全國都很有名，南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制餚，有“金陵鴨餚甲天下”之美譽。

皮肚面:

皮肚面是南京特色小吃，湯料濃香，物料多樣，鮮美爽口，一直以來都很受歡迎。皮肚是一種很健康的食物，含有大量的微量元素，促進新陳代謝，滋顏潤膚。皮肚就是將鮮豬肉皮晒乾而成，皮肚面是南京獨有的面，湯料充盈，酷似於大雜燴，十幾樣東西，皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等，一鍋燴制而成。

牛肉鍋貼:

牛肉鍋貼外脆裡嫩、餡足汁多、鹹中帶甜是南京特色小吃，傳統風味，屬金陵菜。這是一種煎烙的餡類食品，形狀似餃子，但比餃子略細長。牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用麵皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色後裝盤即可食用。這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具。

鴨油酥燒餅:

鴨油酥燒餅是南京夫子廟的傳統小吃，這種燒餅別具特色，是用精選鴨油燒製出來，其選料、火候、製作都很講究，上面佈滿了香香的芝麻，裡面層次分明，入口又香又酥，回味無窮。要吃正宗的口味，一定要去南京夫子廟，鴨油酥燒餅就是南京夫子廟的傳統名點。

赤豆元宵:

赤豆元宵是南京土著最鍾愛的一道南京特色小吃，最有名的莫過於蓮湖糕團店，這家店不僅有好吃的糕團，還有赤豆元宵，濃濃稠稠的一大碗，用紅豆沙煮小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡，用“軟糯香甜”形容真是當之無愧!所有進店的人，幾乎都會先來碗赤豆元宵，然後再點些湯麵，或者鍋貼糕團。

梅花糕:

南京的梅花糕特色鮮明，和其他地方的梅花糕不一樣，它在梅花糕製作的基礎上加入元宵、青紅果、松子仁等，味道更加豐富。梅花糕造型逼真如梅花，顏色金黃，鬆軟可口，裡料豐富，老少皆宜。在南京，梅花糕有豆沙、果醬、果仁等十幾種配製方法，是一個名氣很高的南京特產。