菜油炸東西起泡溢鍋怎麼辦
菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的,它的色澤金黃或棕黃。菜油冒泡溢鍋有很多種方法解決,比如放入大蔥防止冒泡溢鍋,攪動鏟子防止冒泡溢鍋,先過濾,再熱油來防止冒泡溢鍋等。
工具/材料:大蔥、菜油、鏟子
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、大蔥防止冒泡溢鍋
在熱油的時候,可以放入一根大蔥,可以減少起沫,避免溢鍋。
2、攪動鏟子防止冒泡溢鍋
可以用鏟子攪動鍋中菜油,一邊加熱一邊攪拌,也可以避免起沫溢鍋。
3、過濾熱油防止冒泡溢鍋
先將菜油沉澱過濾,然後再熱油,可以避免起沫溢鍋的現象。
總結:
菜油冒泡溢鍋有很多種方法解決,比如放入大蔥防止冒泡溢鍋,攪動鏟子防止冒泡溢鍋,先過濾,再熱油來防止冒泡溢鍋等。需要注意的是,炸食品時,不宜用急火,油溫不要超過200°C,在把食品放進油鍋後,宜用鍋蓋略蓋一下,可減少損失油的熱量,也能減少油與空氣的接觸面。
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