怎樣做掛麵雞蛋剩米飯?
日常生活中家裡難免有剩米飯,有些人喜歡用剩米飯做蛋炒飯。生活習慣不同,口味也就不同,小編和老公喜歡西紅柿雞蛋面,婆婆就喜歡在煮麵時加入剩米飯,她認為那樣吃特別美味,我感覺還不難吃,老公就不喜歡吃,所以每次都是煮好面給老公盛出來後,我和婆婆吃帶米粒的麵條,下面把做法說一下,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量米飯,適量掛麵,一把菠菜,一個西紅柿,一個雞蛋,適量食鹽,蔥和香油少許
操作方法
01選新鮮的西紅柿1-2個,用清水把西紅柿洗淨切塊待用,不喜歡西紅柿皮的,用開水燙一下西紅柿,去皮就可以。
02適量菠菜摘乾淨後放入洗菜盆中,用清水洗淨,最後用鹽水稍泡會,洗淨切好待用,不喜歡菠菜的可以用油菜代替。
03雞蛋根據自己身體需要選適量,用清水洗淨磕入碗中,用筷子攪拌成蛋液,攪拌均勻待用。
04取適量蔥用清水洗淨,然後切成蔥末待用,找出家裡的剩米飯待用,剩米飯不要放太多,沒吃過的可以嘗試少量加點試試,喜歡吃的話量隨意。
05炒鍋放油油熱後,放入蔥花熗鍋,油少許就可以,炒香後放入備好的西紅柿,用鏟子翻炒均勻,加適量涼水加鍋蓋煮開。取適量掛麵備用。
06開鍋後放入適量掛麵開煮,煮開一次後加入少許水,再次煮開後加入剩米飯,加入適量食鹽。
07煮開鍋兩次後,加入備好的菠菜葉子,菠菜很容易熟開鍋就可以,把菠菜攪拌均勻就可以了。
08最後加入備好的蛋液,煮開後就可以關火了,根據自己的口味加入適量生抽,適量香醋,放入香油。如圖所示掛麵雞蛋剩米飯就做好了,盛入碗中開吃。
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