香蔥花捲怎麼做好吃
主食材:麵粉300克,酵母3克。
配料:香蔥5棵,清水170克,油少許,精鹽少許。
步驟1:香蔥提前切碎,只用其葉。把麵粉加上酵母食鹽和清水和成細膩的麵糰,這裡要多揉一會兒,要揉到位
步驟2:然後把麵糰擀開成長方形的大面片,儘量薄一點但要均勻,然後刷一層油,撒上香蔥碎,也要撒的均勻
步驟3:順著長邊把它捲起來,介面捏住
步驟4:切開成小段
步驟5:兩個上下摞在一起,拿一根細筷子,從中間壓下去,壓出深痕,但注意不要壓斷
步驟6:把筷子壓下去的上下兩頭向下捏合,一個漂亮的小花捲就做好了,依次做好所有。不會扭花捲的朋友可以用這個方法做出好看的花捲來
步驟7:蒸鍋新增清水,蒸格上刷薄油或是墊白菜葉、生菜葉之類的防粘,把花捲生坯放上去,中間要有間距,防止蒸好後粘在一起,然後蓋上鍋蓋,讓它自然發酵,直到花捲明顯變大,拿起一個來是很輕盈的狀態,發酵就完成了
步驟8:然後蒸上15-20分鐘即可。有人可能會說,你用的怎麼是電飯煲,嗯,我用的是能蒸能煮能燜的電飯煲。噴香鬆軟的花捲,白口就能吃幾個
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