文蛤和花蛤的區別
文蛤又稱為花蛤,別名華哥,另有稱謂為麗文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蟯(fěn-náo),白仔,是屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類,是重要的食用貝類之一。文蛤原產地為日本,朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分佈。臺灣西南沿海的沙岸有養殖文蛤。殼呈圓形略呈三角形,內面為瓷白色。多棲息於淺海的沙泥底,喜歡生活在有淡水注入的河水溼地與潮間帶等地區。購買文蛤宜選殼緊閉者,可將文蛤互敲,有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
形態特徵:
文蛤貝殼外形一般較大,表面膨鼓,呈三角卵圓形,殼質堅厚,表面平滑細膩,被有一層褐色殼皮;輪脈清晰,由殼頂開始有鋸齒狀的褐色帶,無放射肋。背緣略呈三角形,腹緣呈圓形,其殼長略大於殼高,前側緣圓,後側緣末端圓,兩殼大小相等,但兩側不等,殼前後不對稱。殼頂突出,位於背面稍靠前方,兩殼殼頂緊接,並微向腹面彎曲。殼表有一層光亮的薄黃褐色殼皮,殼中部及邊緣部分常有磨損脫落,使殼面呈白色。同心生長線清晰。殼頂開始常有環形的褐色帶和呈放射狀排列的齒狀花紋;殼內面白色,光亮,但無珍珠光澤。
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