蜂蜜不放冰箱會壞嗎
蜂蜜可以不放冰箱,蜂蜜的含水量很低,優質成熟蜜的含水量在20%以下,蜂蜜中還含有酸性物質和高濃度糖類物質,因此蜂蜜具有很強的殺菌作用,能夠抑制多種細菌的生長繁殖,即使是夏季在常溫下也可以儲存比較長的時間。
不過蜂蜜在常溫下儲存有很多要注意的事項,最重要的一點就是蜂蜜具有很強的吸水性,一定要注意密封儲存,以免蜂蜜吸收空氣中的大量水分,導致發酵變質無法食用,最好將蜂蜜放在乾燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方,這樣蜂蜜就可以儲存的比較久。
當然蜂蜜夏季也可以放在冰箱冷藏室中,夏季由於溫度高,各種微生物都比較活躍,放在冰箱中溫度比較低,能抑制細菌生長,也可以使蜂蜜保持更好的新鮮度和口感,但是田野牧蜂提醒大家,將蜂蜜放置在冰箱中容易出現結晶的現象,不過蜂蜜結晶是正常的物理現象,不會改變蜂蜜的質量,大家可以放心食用。
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