炸鸡腿的知识

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一个炸鸡腿多少卡路里

1、鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、鸡腿的热量为181千卡/100克，而成人美容所需热量为2200千卡。所以吃鸡腿是可以的。只要注意...
炸鸡腿要炸多久

1、如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。2、炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。3、炸小鸡腿要炸多久才熟？还是那句话，看情况，一般炸...
炸鸡腿需要裹上鸡蛋液和面粉吗

大多数情况下，先裹粉后裹鸡蛋液。因为食材本身是没有吸附酥皮的能力的，我们在炸的时候，第一次裹粉，能让食材锁住水分，第一裹粉食材并不会沾多少的粉，再裹蛋液是为了让粉和蛋液的融合，让食材能沾上更多的粉，然后再裹一次粉，是为...
炸鸡腿不熟怎么办

1、裹面糊：炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊，这样能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。2、中小火炸：炸鸡腿的油温不要太高，生鸡腿应该在油温6成热左右下锅，然后用中小火慢慢炸，因为油温太高了容...
奥尔良炸鸡腿怎么做好吃

主食材：鸡腿10个，奥尔良酱50个，木薯粉适量。配料：植物油适量。步骤1:鸡腿用竹签扎使其入味，放入奥尔良酱腌两个小时步骤2:木薯粉加水搅拌均匀步骤3:将木薯粉与鸡腿充分搅拌，放置五分钟步骤4:锅中放油，烧4层热，放入鸡腿炸步骤5...
不看韩剧，也要试试这道香酥炸鸡腿怎么做好吃

主食材：琵琶腿 500克。配料：洋葱20克，生抽1勺，炸鸡粉100克，面粉适量，水适量，油适量，姜 15克，蒜15克，盐 1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1/2勺，米酒2大勺，白糖1勺，蚝油1勺。步骤1:洋葱切块，姜切片，蒜拍扁。步骤2:用牙签给鸡腿扎眼。步骤3:放...
炸鸡腿怎么做

1、首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。2、在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分...
家常炸鸡腿怎么做？酥香脆炸鸡腿超简单做法！

不是红烧鸡块就是酱鸡腿，是不是有点吃腻了的感觉？去超市购物的时候看见琵琶腿很新鲜，买了一袋回来，上午琢磨该如何吃的时候想起来炸鸡腿。平日吃炸鸡腿都是去外边买，汉堡店里各种各样的炸鸡腿都有，只是还是那句话，卫生情况不...
炸鸡腿需要先焯水吗

先将鸡腿清洗干净，放在容器里，加入盐、白糖、酱油、姜片、花椒粉、葱段、辣椒面，腌制半个小时使其入味（注意：炸鸡腿最好不要焯水，会使鸡肉的营养成分流失，腌料也不容易入味）。准备一个大碗，加入面粉、淀粉调和均匀，注意是两者一...
炸鸡腿怎么判断有没有熟

1、看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了，这种需要要靠经验来判断，没经验可能判断不出。2、用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。3、尝一个试试：最直接的方法就是将鸡腿切开，尝一个...
炸鸡腿的家常做法

鸡腿裹上面粉、炸鸡粉，经过2次油炸，第1次油炸把鸡肉的汁水锁住，第2次复炸，使外皮酥脆，最后的鸡腿外酥内嫩，配上一杯可乐或啤酒，一口气能吃掉一大盘。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：香酥分类：煎炸主食材：鸡腿500克辅料：淀粉50克...
炸鸡腿的制作方法

炸鸡腿是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，油、料酒、盐、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物，具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。炸鸡腿时可以拿筷子戳一下能不能戳入，一般能顺利而轻松的戳进去就是可以吃...
炸鸡腿怎么加热

用平底煎锅或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的。用微波炉加热：一定不要用保鲜膜将炸鸡包住，不然炸鸡里的油在微波炉的微波高温下会融化，进而将保鲜膜融化掉。可以用玻璃制品盛着炸鸡，然后放进微波炉，高温高火30秒钟，当然酌情处...
如何做炸鸡腿

1、鸡翅根划两刀。加入葱，姜，料酒。2、加入奥尔良腌料，抓匀腌20分钟。3、裹一层炸鸡粉。4、放清水浸3秒，再裹一层炸鸡粉，反复4~5次。5、抖掉多余的粉，直至表面起鳞片。6、油温六成热，中小火炸8~10分钟即可。...
炸鸡腿的做法

鸡腿裹上面粉、炸鸡粉，经过2次油炸，第1次油炸把鸡肉的汁水锁住，第2次复炸，使外皮酥脆，最后的鸡腿外酥内嫩，配上一杯可乐或啤酒，一口气能吃掉一大盘。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：香酥分类：煎炸主食材：鸡腿500克辅料：淀粉50克...
炸鸡腿的做法大全

炸鸡腿非常就好吃，接下来我们就来讲一讲炸鸡腿的做法。操作方法01要想做炸鸡腿我们要准备以下材料：鸡腿若干、姜片、料酒、炸面粉（或者面粉）。02首先我们要先把从超市买回来的鸡腿冲洗干净，然后放入锅中去除浮沫，为了去除腥...
炸鸡腿没有淀粉可以用面粉代替吗（可以）

炸鸡腿没有淀粉可以用面粉代替，建议在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀，这样炸出来的鸡腿更加酥脆好吃。炸鸡腿可以用淀粉糊、面粉糊、鸡蛋液等材料，可以根据自己的口味决定，用面粉糊炸出来的鸡腿表皮比较厚且硬，用淀粉糊炸出来的鸡...
炸鸡腿好吃又脆的做法步骤

炸鸡腿又黄又脆的做法如下：材料：鸡腿500g，面包糠100g，油适量盐5g，淀粉2茶勺，面粉3茶勺，鸡蛋1个，孜然粉5g，辣椒粉3g，胡椒粉2g，姜5g，料酒5g1、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分，2、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒...
炸鸡腿怎么做好吃

1、鸡腿选购：炸鸡腿需要选用当天现宰的温体鸡肉，肉味比较香，做出来的炸鸡腿口感酥脆。建议挑选有脂肪粒的鸡腿，比较新鲜，选择黄白色的鸡腿，鸡腿上不能有黑块。2、鸡腿处理：鸡腿骨两侧的肉与骨之间划刀，不能将肉、骨、皮完全切...
肯德基炸鸡腿的做法

材料：生粉10g、鸡腿300g、油500ml、面包糠20g、盐10g、生抽10ml、料酒10ml。1、腌制鸡腿：将鸡腿切小口，放入料酒、生抽、盐、生粉腌制1小时。2、裹粉：将鸡腿裹上面包糠，裹好待用。3、炸鸡腿：锅中加油烧至三成熟，放入鸡腿，小火...
炸鸡腿炸多久

1、炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。2、一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。3、同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表...
脆炸鸡腿怎么做好吃

主食材：鸡腿适量，干面粉适量。配料：姜5片，花椒2克，蒜4瓣，洋葱1/4个，盐5克，蚝油20克，生抽30毫升，清水适量。步骤1:鸡腿放入姜片，花椒，蒜，洋葱，盐，蚝油，生抽抓匀，冷藏腌制3小时。步骤2:蘸干面粉，清水，依次重复，放入热油锅中，小火炸至金黄。...
炸鸡腿外酥里嫩做法

说到炸鸡腿，相信现在已经成为了不少年轻人喜欢的美食，外酥里嫩的，配上肥宅快乐水，吃起来特别过瘾，但我相信大家数人吃炸鸡腿都是在外面吃的多，很少在家里做，因为没有掌握方法的话，做出来的口感是完全不一样的。这期的美食教程...
怎么做炸鸡腿才又香又脆

1、提前腌制：想让炸出的鸡腿又香又脆，需要提前将鸡腿腌制一遍，将鸡腿洗净并沥干水分后，用酱料腌制的同时加入一点水，这样可以让鸡腿更加鲜嫩多汁。2、提前蒸熟：腌制好的鸡腿可以先放入已经烧开水的蒸锅内蒸制一段时间，鸡腿蒸...
炸鸡腿多久能好

如果是普通大小的鸡腿，用较低的油温，大概需要八到十分钟才能炸好。但是如果我们用比较高的油温，大概五分钟就可以煮熟了。如果鸡腿比较大，就要适当的加长时间，不然鸡腿就不会熟了，这是非常难吃的。炸鸡腿要焯一下么：不需要焯...