蒸米饭放多少水合适
蒸米饭放多少水合适的答案是:蒸米饭的时候,米和水的比例应该是1:1.2左右即可
一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量,用无名指放进米水中,水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同,水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干,可以加少量的水,再继续焖一会儿。
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
需要的烹饪时间不同
1、煮米饭用时大概20分钟左右即可。
2、蒸米饭需要时间较长,大概40分钟左右。
烹饪方式不同
1、煮米饭是将大米放置水中,再经过高温加热煮熟而成。
2、蒸米饭是将水放置大米下层,利用蒸汽的高温使大米成熟。
口感不同
1、煮出来的米饭口感较软糯,米粒偏软。
2、蒸出来的米饭口感比较有嚼劲,米粒偏硬,吃起来比较松散。
1、 使用电蒸箱前,先用清水对水箱进行清洗,再向水箱中注入清水进行烹饪;
2、 不要将劣质塑料制品的容器或盘碟放入蒸箱进行烹饪 ;
3、 烹饪油腻性食物时,必须使用接油盘,防止油污滴入发热盘中;
4、 食物烹制过程中禁止用手直接接触门玻璃,以免灼伤;
5、 食物烹制完成后,不要立即开门取食物以免蒸气扑面灼伤;
拿取食物时,请戴好隔热手套,防止烫伤手部。
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