如何挑选最适合的煎锅
1、不粘锅的大小、深浅、薄厚。1人用18或20cm,2人用20或24cm,3人以上26-32cm。
2、深浅上不易过浅,做水煎包之类的食物都需要深度的。薄厚,有厚度的锅,用时温度较容易掌握。
3、在选购前还需要想一下,家里是用煤气灶具,还是电磁炉。锅底的适用范围是不同的。
4、不粘锅锅体材质的选择:铁质、铝质、不锈钢和合金钢等。
5、不粘锅涂层材质的选择:水性不粘氟碳涂料、陶瓷涂料等。水性不粘氟碳涂料的优点是不粘性非常了得,但缺点是硬度不高,同时耐磨性也有限。陶瓷涂料不含PTFE,而且硬度很高,耐高温,轻松耐受住400°C的高温。但缺点是长效不粘性不佳,用一段时间后就开始粘锅了。
大家在选购煎锅的时候还需要注意它的形状,最好选择深底锅,这样油不容易溅出来,而且还可以进行焖煮。以上就是关于煎锅如何选择的介绍了。
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