炖鸡的时候加草果好吗
炖鸡的时候加草果好吗的答案是:好
草果是有去腥的效果的,草果本身就具有辛辣味,性温,食之可消食;健胃;化气;祛寒,是很多家庭里都必备的一种香料,在炖东西的时候放上两三个就可以起到去腥増香的效果。草果不仅可以去腥气,并且还可以增加人的食欲。草果性温,有去湿的功能,如果人们常常消化不良,那么可以吃一些草果来帮助人们促进消化。
草果呈长椭圆形,具三钝棱,长2~100px,直径1~62.5px。表面灰棕色至红棕色,具纵沟及棱线,顶端有圆形突起的柱基,基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧,易纵向撕裂。剥去外皮,中间有黄棕色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多为8~11粒。种子呈圆锥状多面体,直径约5mm;表面红棕色,外被灰白色膜质的假种皮,种脊为一条纵沟,尖端有凹状的种脐;质硬,胚乳灰白色。有特异香气,味辛;微苦
首先,可以用于辅助上呼吸道感染所致的咳嗽、痰多,也可用于辅助上呼吸道感染之后遗留的慢性咳嗽,或者结核所遗留的慢性咳嗽,往往此类患者以干咳、少痰为主要表现。
除此之外,草果还有健脾消食的作用,对于暴饮暴食之后出现的脘腹部胀满、不适和食积的症状都有很好的辅助作用,可以帮助此类患者消除食积,帮助其恢复正常的消化系统功能。
此外,草果还有很好的温中止呕作用,对于脾胃虚弱的患者,如果进食了辛辣、刺激食物,很多患者表现为胃脘部疼痛、恶心、呕吐,对于这类患者采用草果辅助,可以达到降逆止呕的作用,同时对脾胃有一定的调护作用,改善患者的消化系统能力。
最后,草果还有很好的祛寒止痛作用,可以用于外感寒邪导致的胃脘部疼痛,患者受寒后出现胃部及腹部的疼痛,遭遇冷风或者吃了寒凉食物后,疼痛会加重,对于此类患者可以采用草果进行辅助,因为草果本身具有温中的作用,可以帮助患者快速改善胃部及腹部的疼痛。
煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。
材料,赤豆30克,草果6克,母鸡1只,调味品适量。
做法,将母鸡去毛杂,洗净,同赤豆、草果同放沙锅内;加入清水及葱;姜;味精;食盐等,武火煮沸后,转文火炖至肉、豆烂熟;再加味精适量即可。
可利水消肿,凡属阳气不足;气不化水而引起的肢体水肿均可服食。
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