拂手瓜要削皮吗
佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜,那么你知道拂手瓜在烹饪前,要削皮吗?
拂手瓜要削皮的情况
拂手瓜需不需要削皮得根据情况而定,因为佛手瓜的表皮中含有维生素、纤维素等营养成分,如果是嫩佛手瓜的话,可以不用削皮,直接连皮食用即可,这样口感会更好,而且还可以最大可能保留佛手瓜的营养价值。
拂手瓜不削皮的情况
如果佛手瓜较老,它的外皮比较粗糙,而且还会有扎手的刺,那么连皮一起吃的话,反而会影响食用口感,因此,老的佛手瓜建议削皮之后再烹饪会比较好。
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