鲜百合与哪些菜炒着最佳
可以和鲜百合配菜的菜肴包括:西芹百合炒腰果、鲜百合炒芦笋、鲜百合炒虾仁、牛肉炒鲜百合、鲜百合炒腊肉等。
鲜百合含有多种维生素,营养价值比较高,吃了之后对人体有滋补的功效,那么鲜百合和哪些菜配炒最好呢?下面让我们一起去了解吧。
01西芹百合炒腰果
材料:西芹八两,鲜白合三个,炸腰果二两。
做法:
1、将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。
2、百合去头尾后掰开洗干净备用,腰果直接去超市买炸好那种。
3、起锅烧水,水烧开后放下西芹百合过水,最后捞起放在锅里翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。
鲜百合炒芦笋
材料:芦笋、鲜百合。
做法:
1、芦笋去除根部老的部分,沸水焯烫一分钟;;
2、百合一片片掰开洗净;红椒洗净后切段;
3、热锅凉油,放入芦笋、百合和小红椒煸炒两分钟,加入盐、生抽和少量白糖调味即可出锅。
鲜百合炒虾仁
材料:虾、百合、芦笋、鸡蛋清、生粉、食盐、味精、姜、蒜、料酒、植物油、水等。
做法:
1、将虾去壳去虾线,用料酒和盐腌15分钟入味,虾中加一些蛋清,搅拌上劲后静置10分钟,焯水后备用。
2、芦笋洗净,切成段后焯水(水中加适量食油和盐)至5成熟。
3、锅中倒油,烧热后,放入姜片和蒜瓣炒香后,倒入虾仁煸炒至微微变色。加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟,倒入生粉水勾芡。出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。
牛肉炒鲜百合
材料:新鲜百合200克,牛肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量,糖、蚝油、酱油少许。
做法:
1、百合掰开洗净,青、红椒切小块,酱油、蚝油、糖拌均匀。
2、牛肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
3、平底锅里,倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色。
4、最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。
鲜百合炒腊肉
材料:腊肉150克,西芹、鲜百合、草莓各100克。
做法:
1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合掰开洗净,草莓切成片。
2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放入锅中汆烫一下。
4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉勾芡,淋上即可。
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