扎啤和啤酒的区别是什么
扎啤和啤酒的区别主要是生产方式、储存方式、口感上的区别。具体分析如下:
1、生产方式的区别
扎啤指不经过传统高温杀菌的啤酒,通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性,啤酒是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。
2、储存方式的区别
扎啤在运输过程中用冷藏车,在销售过程中,储存在不锈钢扎啤桶内,利用二氧化碳背压后,再经过带制冷装置的售酒机来销售。鲜啤酒是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内,利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。
3、口感上的区别
普通啤酒由于经过高温处理,它的营养成分也会受到一定的破坏,而生啤酒由于不用高温杀菌,所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏,口感更鲜更纯,口味稳定性也更好。
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