糖油粑粑的做法和配料
糖油粑粑做法:油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅;翻煎粑粑;待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入,糖水和油迅速融合,冒泡,这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁,差不多了,起锅盛盘。配料:水磨糯米粉,糖汁糖油粑粑:糖油粑粑,是湖南省长沙市的一道传统名吃,属于湘菜,其成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程,虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。食品来历:相传一位长沙人大病一场,在生病的日子里,他饮食无味,吃什么吐什么,家人想尽办法,都无法让他有食欲。
最后,家人问他想吃什么,他说就想吃糖油粑粑。
当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时,他果然就来了胃口,三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。
以后,他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。
其他做法:食材:主料:糯米500克;辅料:油适量、糖适量。
步骤:1.准备片糖二块。
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。
4.在分成等量大小搓圆。
5.搓圆的糯米球放手心按扁,不要太薄。
6.锅里下油,油热下糯米坯子,煎至两面微黄。
7.锅里留底油下一碗水,下片糖煮至浓绸。
8.下糯米饼,小火翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨,收汁即可享用。
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