自制草莓酱能不能冷冻
自制草莓酱不能冷冻,草莓酱中含有丰富的水分和营养成分,如果将草莓酱放在冷冻层保存之后,会破坏草莓酱的营养成分,解冻之后,草莓酱的果酱浓度也会被稀释。冰箱冷藏层具有低温和恒温的特性,将草莓酱做好之后放在冰箱冷藏层保存,可以适当延长草莓酱的可食用期限,有利于食物的保存。
草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。
草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。
草莓酱的产量约占果酱的60%-70%。
其次是桔子酱、苹果酱、杏酱、什锦果酱等。
果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。
草莓酱配料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克制作过程:草莓洗净擦干水分,用刀切开。
小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。
用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上。
冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒。
不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。
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