熬枇杷膏加水好还是不加水好
建议添加一些水。
在煮枇杷开始时,建议在其中加入一些水,这将更有利于枇杷中营养物质的溶解。煮沸结束时,水会蒸发,煮熟的枇杷酱会变得非常粘稠。
但如果你不想加水,也可以。建议将枇杷捣碎后再煮沸,以转移水分,或用榨汁机将枇杷榨汁,煮沸时用小火煮沸,以免烧焦。
熬枇杷膏的做法:配料:新鲜枇杷2公斤,冰糖50克,老枇杷叶2片,适量水。
做法:
1、先准备好各种材料。网上购买新鲜枇杷,赠送枇杷叶。以后煮沸时使用。
2、接下来,有一些处理枇杷、削皮和去皮的小贴士。用刀切下枇杷的顶部(或抓住蒂将其拔下),纵向切割并深入中间核心。
3、沿着切口将枇杷切成两片。
4、先捏一下无籽西瓜的外皮,用手指捏一下,用力揉搓,然后把果肉挤到盆里。这样,皮肤可以保持完整,没有残留,果汁和果肉不会浪费。
5、对于另一个有核的部位,抓住椎弓根底部,将其提起,撕去核和皮肤。
6、然后捏一捏,挤出果肉和果汁,并迅速处理。它们很快都会以这种方式处理。不要直接扔掉核心,它很快就会被使用。
7、接下来,冲洗枇杷叶,并用刷子刷掉表面的绒毛。将其撕成大块,与果核一起倒入锅中,加入少量水,用大火煮30分钟。
8、上一步的水煮沸后,过滤掉叶子和坚果,只留下汤,然后倒入枇杷果肉和冰糖。
不要一次添加更多的水,否则在最后一步将其煮成糊状需要更多的时间。冰糖的用量可根据枇杷的甜度进行调整。如果你一开始加得少一些,感觉不甜,你可以在出来之前再加一些。
9、大火煮沸后,小火煮沸1小时,直至枇杷果肉颜色变深。
10、将枇杷果肉和汤倒入烹饪机中,打成细浆,再倒入锅中收集汁。如果你家里没有烹饪机,你也不能粘贴它。
11、将装有枇杷酱的玻璃瓶煮沸消毒,倒入粘稠的冰糖枇杷酱,拧紧瓶盖,密封冷藏。
自制枇杷霜能用多久:自制枇杷酱的原料比较简单。与其他加工过的枇杷酱不同,它不含食品防腐剂,因此储存期不长。自制枇杷酱一般存放在冰箱中,有效期为2-3个月;如果在室温下储存,最多可储存一个月。将枇杷酱放入用沸水烫过的密封玻璃瓶中。整瓶都放进冰箱。当它需要吃的时候,用勺子舀一小勺水喝或者直接吃。
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