虾尾皮能吃吗
虾尾皮能吃吗的答案是:能吃
虾尾皮能吃,虾尾皮中富含蛋白质、钙和矿物质等营养物质,能够补充人体所需营养,有助于增强体质,同时虾尾皮中含有丰富的镁元素,有助于调节心脏活动,保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,从而预防相关心脑血管疾病,这些营养物质吃后对人体并无危害,但是虾尾皮较硬,不易咀嚼和消化,而且虾尾皮中容易残留一些细菌,吃后可能会对人体产生不利的影响,所以不建议多吃。
但是剥了皮的小龙虾虾尾肉质更加鲜美。用剪刀把小龙虾虾尾剪去尾巴尖的部分,就可以剥皮。要把小龙虾虾尾清洗干净才能带皮入口。小龙虾虾尾的颜色分为全红色、全肉色、半红半肉色、浅红色。在购买时不要购买全红色,那样的虾尾肉质不鲜且皮厚,最好为全肉色,肉鲜皮薄。
现在到了吃小龙虾的季节,小龙虾的做法也很多,这个季节正是吃小龙虾的好时候,像爆炒小龙虾,麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾在夜市深受大家的喜欢,也可以买回来自己进行烹炒。
1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2、香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
3、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
4、加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;
5、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。
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