菠萝怎么辨别好坏
1、虽然菠萝的外形相似,但是还是有差别的。整体看上去,有的菠萝是瘦高型的,有的是矮粗型的。两者相比,矮粗的菠萝一般果肉更厚实,皮少,质量更好。其次是注意一下大小,个头大的菠萝不论是生长期还是成熟度,一般都比小个的菠萝更好。
2、随着菠萝的成熟,外皮的颜色也会逐渐变化,因此可以从表皮的颜色判断菠萝的质量。完全熟透的菠萝一般是金黄鲜亮的,整体都是亮黄色,这样的最适合直接食用,也可以做糕点原材料使用,但是不适合存放。如果想要短时间存放几天,可以买八分熟的菠萝,这样的菠萝的特点是表皮略微发绿,短时间存放后口感最佳。
3、用手按压菠萝的表面可以通过菠萝的硬度判断其成熟度。按压后感觉坚硬无弹性的一般是偏生的菠萝,可以稍微存放后再食用。结实但表面微软的就是成熟度比较好的菠萝,汁多味甜,正适合食用。如果按压发现菠萝比较软,有凹陷的情况,则属于过熟变质的菠萝,已经错过最佳食用期了,再便宜也不要买。
4、大家都知道菠萝的中心有一圈比较硬实的果心,甜度略差,因此很多人不喜欢果心太大的菠萝。挑选时,大家可以注意看一下菠萝的底部的中轴,一般来说,中轴比较小的菠萝硬果心也比较小。
5、最后有一点要补充的就是,如果大家遇到带叶子的菠萝,要注意菠萝叶子的新鲜程度,不新鲜、发蔫、不茂密的叶子,表明菠萝可能是采摘时间比较长的。
如果买来的菠萝一时吃不完,可采用以下适合家庭储存的方法:放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝,可以保存24小时。
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