油焖小龙虾的做法
怎么做油焖小龙虾
食材:
小龙虾600克,蒜20克,姜10克,小葱4根,啤酒300毫升
调味料:
食用油15克,酱油4克,鸡精2克,胡椒粉2克,盐2克,干辣椒15克,八角1个,桂皮3克,小茴香3克,香叶2片,山奈2克,花椒2克
油焖小龙虾的做法:
1、小龙虾洗净,蒜对半切开,姜切片,小葱切断,干辣椒剪碎;
2、锅中加入适量油,油温4成热时,下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒,小火炒香,再加姜、蒜,调入酱油、胡椒粉、盐,炒匀;
3、倒入小龙虾,炒匀,加入啤酒,焖煮15分钟;
4、放入鸡精、小葱,炒匀即可。
小贴士:
小龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收。
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