冲米粉用多少度的水
通常冲米粉的合适水温是60到80摄氏度。水温太高太低都会对米粉的口感产生一定的影响,因此冲米粉一定要选择合适的温度。如果水温过低的话,米粉不容易溶解,并且米粉还有可能会混杂在一起;而当水温过高时,会对米粉中的一些营养物质产生一定的破坏。
在日常生活中,可以使用饮水机里面的水来冲米粉,不过要根据不同的米粉采取不同的措施,有的米粉中含有奶,一般需要用水来冲调,而有些米粉中不含有奶,因此就需要加一些其它物质来进行冲调。
在冲米粉的过程中,最好先放水,然后再一点一点地放入米粉,同时边放边用勺子向同一个方向不断地进行搅拌,这样米粉就不会结成块状,而且还很容易掌握稠稀程度。
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